Consiliul Judeţean Vaslui
Muzeul "Vasile Parvan" Bârlad
Vă invită să participaţi la Lansarea cărţii De-ale gurii din bătrâni (reeditare ).
Autor: Octavian Stoica( n.la 5 aprilie1942-d.la 13 aprilie 1995)
Evenimentul va avea loc sâmbătă, 8 mai 2010, ora 11,00 la sediul Muzeului din strada Republicii 235
Prezintă :
Artist plastic Florentina Marinescu, Bucureşti
Profesor Gruia Novac
,, Se curăţau cu milă dovleceii de coajă şi se fierbeau în apă clocotită cu sare; şi mult nu le trebuia. Se scurgeau şi se lăsau să se răcească şi se tăiau în două, scobindu-le miezul şi umplându-se cu brânză de vaci din cea mai dulce şi fără zer, mai multă, şi cu brânză de oaie, atât cât să ţie dreaptă cumpăna, care se frecau cu o nafură de unt, cu mărar tocat şi cu gălbenuşuri tari de ou fiert până se amesteca otova , adăugând albuşuri bătute , ca să lege umplutura , să nu-şi iasă din margine, că de sare nu mai avea lipsă. Se aşezau strânşi unul lângă altul, ca muierile la primejdie, într-o cratiţă unsă şi, stropiţi cu smântână, se băgau la cuptor, de unde scoşi, erau aduşi la masă, smântâniţi din nou şi mâncaţi fierţi, cu mare zor şi însoţiţi de vinul de Drăgăşani "(De-ale gurii din bătrâni)
Organizator: Alina Butnaru |
